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AÇAFRÃO DA TERRA
NOME BOTÂNICO: Curcuma longa L.
FAMÍLIA BOTÂNICA: Zingiberiaceae
SINONÍMIA: Açafrão-da-terra, açafroeiro-da-índia, cúrcuma, curcumã, batatinha-amarela, gengibre-dourada, mangarataia.
HABITAT: Espécie tropical alóctone, originária da Índia e da ilha de Java onde ocorre em campinas de montanha, e introduzida há alguns séculos no Brasil, crescendo subespontaneamente em áreas aluviais e ruderais.
SOLO: Prefere solos virgens, de mata, ou então os areno-argilosos, profundos, bem drenados e soltos. O pH do solo deve estar em torno de 6,5. Solos compactos ou pesados, retardam a rizomatização e dão origem à rizomas tortos e escabrosos. Para melhorar a aeração e a textura do solo, utiliza-se cinza de casca de arroz, adubação orgânica e/ou areia.
CLIMA: Cresce espontaneamente em altitudes das regiões tropicais, onde o clima é temperado e úmido, e as estações são bem definidas. Por ser uma planta rústica, tolera climas mais quentes, mas não causticantes. Sob fortes insolações a planta reduz o crescimento e ostenta uma coloração verde-pálido. A planta é muito sequiosa por chuva. Períodos de estiagem retardam ou paralisam o crescimento da planta.
AGROLOGIA·
· Propagação: rizomas novos, plantados inteiros ou em segmentos com pelo menos dois meristemas. Uma planta matriz gera cerca de 10 rizomas-semente. A brotação dos rizomas para plantio inicia em setembro.
· Substrato: a muda pode ser produzida em areia, vermiculita ou outro material poroso. Manter o substrato úmido. O plantio direto do rizoma a campo resulta em atraso na emergência e desuniformidade no estande.
· Aclimatação: cobre-se o viveiro de mudas com sombrite 50%.
· Plantio: outubro. O tranplante é feito quando a muda atinge 20 a 25cm de altura.
· Nutrição: a planta é nitrófila, sendo que os sintomas de deficiência de nitrogênio podem aparecer a partir do terceiro mês após o cultivo.
· Doença: o fungo da antracnose (Colletotrichum curcuma) causa lesões necróticas nas folhas, iniciando pelas mais velhas.
· Colheita: inicia após o secamento das folhas, ou seja, 9 a 10 meses de ciclo. Normalmente ocorre em meados de julho, coincidindo com a senescência completa da parte aérea. A retirada dos rizomas do solo deve ser cuidadosa a fim de se evitar cortes e rompimento excessivo do rizoma. Rizomas colhidos tardiamente tornam-se duros e fibrosos.
· Rendimento: 1,1kg de rizomas por planta. Em cultivos comerciais bem conduzidos, é possível obter-se até 9t/ha de rizomas (182).
· Pós-colheita: os rizomas velhos são utilizados para novo plantio. Os novos são lavados em água potável, são retiradas as raízes laterais, cortados em rodelas, desidratados e moídos. O pó deve ser conservado prerencialmente em recipientes de vidro escuro, para evitar a degradação (fotólise) dos pigmentos e metabólitos aromáticos.
PARTES UTILIZADAS: Rizomas
FITOQUÍMICA: Curcumina, cineol, felandreno e corantes naturais (93).
PROPRIEDADES ETNOTERAPÊUTICAS: É colerética (133), colagoga, hipoglicemiante (261), resolutiva, diurética, excitante, cordial, estomáquica, antidiarréica, antiescorbútica, antiespasmódica, emenagoga (445), litotríptica, cicatrizante de feridas (93) e antioxidante.
INDICAÇÕES: Indicada para amenorréia, dismenorréia, distensões abdominais e peitorais, reumatalgias (445), hepatite, sarampo, má circulação, hematêmese, epistaxia e hematuria. Micoses de pele podem ser combatidas esfregando-se o rizoma sobre a parte afetada (1)
FORMAS DE USO: Geral: 3 a 9g/xícara, em decocção (445).
· Infusão: 1 colher das de café de cúrcuma em pó em 1 xícara das de chá de água quente. Abafar e filtrar. Tomar 2 vezes ao dia.
· Corante: adicionar 20g do açafrão em pó em 100ml de água filtrada ou destilada. Agitar e deixar sedimentar. Eliminar a água. Repetir por três vezes. Secar em estufa ou em forno o sedimento final, não passando de 100oC. Após seco, o pó é macerado em álcool de cereais por 7 dias. Filtrar e usar a solução para colorir alimentos e bebidas (294).
TOXICOLOGIA: Em doses altas pode causar embriaguez, sono e delírio (93).
OUTRAS PROPRIEDADES:
· O sabor é levemente pungente e amargo. Ao ser cozido, os rizomas exalam um forte aroma que lembra casca descascada de laranja doce e gengibre.
· É utilizada em culinária e na indústria alimentícia como condimento, corante natural e aromatizante.
· É o principal componente do “curry”- condimento indiano.
· Os corantes naturais são utilizados em tinturaria e para colorir ungüentos e óleos medicinais.
· Os rizomas são comestíveis e fornecem fécula comparável à da araruta e da mandioca.
· Ao ser desidratada e moída, o pó da cúrcuma não deve ser armazenado em recipientes plásticos, sobretudo sacos plásticos, pois os princípios ativos reagem com o material, o qual adquire consistência pegajosa.
* Informações extraídas de material de pesquisa de Amaury Junior, engenheiro agrônomo da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri).
Curiosidade:
O Aché é uma empresa brasileira, com mais de 45 anos de atuação no mercado farmacêutico e lançou MOTORE, um fitomedicamento destinado ao tratamento de osteoartrite e artrite reumatóide.
O produto é um extrato padronizado e concentrado da Curcuma longa L, conhecida popularmente por açafrão da terra, cuja ação é anti-inflamatória e antioxidante de longo prazo.
Motore tem como princípio ativo a curcumina, agente corante amarelo característico da raiz do açafrão da terra, sendo que seu extrato seco contém um conjunto de substâncias (chamados curcuminoides) que inibem a dor e inflamação.
Este é o primeiro medicamento fitoterápico no país que utiliza o extrato padronizado e concentrado da curcumina em sua formulação, o que garante eficácia no combate a inflamação com poucas reações adversas. Com isso, Motore torna-se uma opção terapêutica eficaz e segura para Ortopedistas e Reumatologistas.
Princípio ativo: Extrato seco de curcuma longa (equivalente a 50 mg de curcuminoides). Excipientes: polissacarídeos de soja, fosfato de cálcio dibásico, hiprolose, croscarmelose sódica, povidona, dióxido de silício, talco e estearato de magnésio.
Indicação: Motore é um medicamento fitoterápico destinado ao tratamento da osteoartrite e artrite reumatóide, e tem ação anti-inflamatória e antioxidante.
Obs: O consumo diário de pequenas doses de açafrão em pó ou pedaços da raiz na alimentação são preventivos e curativos tanto quanto o medicamento produzido em laboratório.
