Dia de Mutirão

No dia 21 de novembro, os mais fiéis e apaixonados participantes do Grupo Quinta das Plantas reuniram-se e realizaram um mutirão de limpeza nos canteiros do Horto Medicinal da AFFESC; selecionando mudas para replantio, colhendo sementes para plantio e excluindo outras plantas indesejadas no ambiente, ajudando assim na renovação e propagação do importante trabalho de manter vivas e saudáveis as plantas que levam auxílio e cura a tantas pessoas que desse espaço se servem.

Paralelo ao evento houve a gravação do Programa Atitude da TVAL da Assembléia Legislativa sobre o trabalho realizado pelo CEAFFESC (Centro de Educação Ambiental da AFFESC).

O programa será exibido:
Dia: 01 de dezembro
Horário: 18hs45min

Canal 16 da NET ou em TV digital no canal aberto 63.1

Nossa gratidão à todos que participaram do mutirão!

Oficina de Alimentação Viva

A AFFSEC sediou nesta quinta -feira uma oficina de Alimentos Vivos, realizada pela nutricionista Thaisa Santos Navolar para funcionários e estagiários da área de nutrição da Prefeitura Municipal de Florianópolis.

O Grupo Quinta das Plantas participou do módulo teórico da oficina e em seguida andou pelo pomar para uma aula ao ar livre em companhia do prof. Alesio.

Compartilhando

No encontro de quinta-feira fomos agraciados com uma aula interativa coordenada pelo Prof. Alesio com participação da Viviane, farmacêutica responsável pelo nosso laboratório que agora é parceiro da Pastoral da Saúde.

Foi uma tarde super agradável e descontraída com muitas troca de conhecimento e todos puderam se "exibir" um pouco contribuindo com seus saberes.

O tema principal girou em torno de plantas alimenticias não convencionais, uma vez que, estavam presentes pela primeira vez no grupo, várias estudantes do curso de Nutrição da UFSC.

Temos no nosso horto uma variedade incrivel de plantas, inclusive exóticas, o que o tem tornado um espaço de referência em variedades medicinais em Florianópolis. 

Cito aqui algumas plantas alimenticiais não convencionais e nutracêuticas que foram estudadas no nosso encontro: Beldroega, Jambú do Pará, Ora-pro-nóbis, Capuchinha, Bertalha, Mitsuba, Shisô ou Perilla, Dokudame, Hortelã, Calêndula, entre outras. 

Quero reproduzir aqui as palavras da Édina, coordenadora do grupo, sobre a importância da contribuição que cada um faz quando por aqui passa ou aqui permanece. 

Temos um exemplo bacana de um casal de idosos, japoneses, que eram agricultores no Japão e estão no Brasil a pouco tempo, mal sabem falar o português mas eles estão religiosamente todas as quintas no nosso grupo, ensinando e aprendendo conosco. Nesse encontro eles trouxeram um presente, uma caixa cheia de mudinhas para fazerem parte do nosso horto, uma caixa que veio no ônibus carregada de boa vontade e disposição, pois eles moram na Vargem Pequena e não possuem carro. Um fato legal dessa história é que no meio dessas plantas, estavam duas mudinhas de Melão de São Caetano que germinaram das sementes de um fruto que nossos amigos levaram daqui da AFFESC e agora estão devolvendo às suas origens em forma de vida verde. 

A atitude desse casal é um exemplo para que tomemos consciência sobre a função desse espaço e que ele realmente se torne um ambiente de trocas e compartilhamento e não seja apenas um lugar onde as pessoas chegam só para pegar, levar alguma coisa, ou que só estejam aqui quando tem uma oficina interessante ou algo que possam receber, mas sim que possam contribuir também.

Isso tem um significado enorme para o nosso trabalho, pois muitas vezes as plantas do horto morrem e perdemos os exemplares e muitas mudas e sementes que são levadas daqui se perpetuam em novas terras e com essa troca podemos recuperar espécies e variedades que daqui sairam ou que podem voltar por mãos de outras pessoas que aqui chegam e também deixam uma contribuição para a história desse belo trabalho de dedicação e amor. 

Agradecemos e esperamos que muitas pessoas iguais aos "japinhas" possam colaborar para que esse trabalho cresça, multiplique e dê bons frutos para que muitos possam usufruir!

Sugestão de leitura: Livro Plantas Alimentícias não Convencionais (PANC) no Brasil -
Autor Harri Lorenzi - Editora Plantarum

Édina abrindo a caixa de presentes

Nossos queridos japinhas

Caixa de Presentes 

Grupo

Prof. Alesio se "exibindo"

Beldroega, uma planta expontânea. rica em ômega 3, vit. C e B

Tomilho

Nome Botânico: Thymus vulgaris

Familia Botânica: Lamiaceae (Labiatae)

O tomilho é uma planta originária das costas européias do Mediterrâneo e cultivado no sul e no sudeste do Brasil. 

Se propaga por divisão de touceiras, estacas e sementes, sendo essa última a melhor forma pois resulta em plantas mais vigorosas e aromáticas. Não floresce em regiões tropicais.

Seu desenvolvimento ocorre melhor em regiões de altitude média, em terrenos secos, ensolarados ou mais permeáveis. Para se obter plantas de boa qualidade a cultura deve ser renovada a cada 3 ou 4 anos.

O tomilho é uma erva muito usada na culinária e com ele faz-se também uma ótima tisana(chá) para problemas nos ouvidos, nariz, garganta e pulmões. É maravilhoso para desinfectar as vias aéreas, acalmar a tosse e eliminar muco. Combate infecções e tonifica o sistema respiratório. 

A tisana de tomilho é um excelente remédio para constipações, garganta inflamada, catarro, congestão dos seios nasais e amigdalite. 

Pode ser usado como gargarejo sem problemas de engolir o liquido.

O tomilho alivia todos os tipos de tosse e problemas respiratórios e pode ser muito útil na asma e na tosse convulsa. 

Uma boa receita é combiná-lo com alcaçuz (Glycyrrhiza glabra) e equinácea (Echinacea spp.) que melhora a imunidade.

Também tem propriedades antitérmica, anti-séptica, antiespasmódica e anti-helmíntica.

Pode ser usado as sementes, as flores, as folhas e o óleo essencial.

Principios Ativo : óleo essencial de timol, cimo, borneol, carvacrol, linanol, pineno e cimeno, também contêm taninos.

O uso do tomilho é desaconselhado em casos de gestação, enterocolites e insuficiência cardíaca. 

O óleo essencial não deve ser usado durante a menstruação ou lactação, em crianças de até seis anos.Deve se evitar o uso interno em pacientes com gastrite, síndrome de intestino irritável, colite ulcerosa, úlcera gastroduodenal, enfermidade de Crohn, hepatopatia.Não é aconselhado também em casos de epilepsia, Parkinson ou outras enfermidades neurológicas, 

A essência pode causar reações alérgicas, porém deve ser evitado em pessoas com alergias respiratórias ou hipersensibilidade a qualquer óleo essencial.

Doses elevadas podem causar convulsões, toxicidade hepática, albuminúria e hematúria. 

A utilização prolongada pode provocar tireotoxicosis.

Uso do tomilho

Uso interno: 10 g de folhas e flores por litro de água (abafado por 10 minutos e coado). Tomar uma xícara (chá) 2 a 3 vezes aos dia.

No caso de gripe forte, tosse intensa ou garganta inflamada, fazer uma infusão adoçada com mel (uma colher de sopa de folhas e flores, adoçado com mel, açúcar mascavo ou estévia). Beber uma xícara, ainda morno, de 2 a 3 vezes ao dia.

Em casos de oxiúros, lombrigas e outros vermes: usar de 3 a 5 g da erva em 100 ml de água fervente por 10 minutos, depois tomar um laxante. 

Decocção: 

-1 colher (chá) de sementes p/ uma xícara de água. Ferver 15 min. Tomar 3 a 4 xícaras por dia

-2 colheres (sopa) de raízes, talos e caule, por 15 minutos. Tomar uma xícara (chá) 2 a 3 vezes ao dia

Uso externo: 

- banho com 100g erva/2 litros água para reumatismo e gota (em fricções ou cataplasma) e para crianças raquíticas e debilitadas e pessoas nervosas.

- Para escaras de decúbito, fazer cataplasma (50g erva/ 1litro água) 2x ao dia por 10 min

- Cosmética: em loções refrescantes e tônicos de limpeza, age como estimulante e suavemente anti-séptico.

- com vinagre é um bom rinse escurecedor para cabelos, e também utilizado para combater piolhos, no couro cabeludo o chá (por cerca de 15 minutos): queda de cabelos

- sachês com sálvia e alecrim, para perfumar roupas e afastar insetos;

- desinfetante doméstico com arruda, citronela, manjericão e losna; 

- culinária: ramos frescos ou secos e pulverizados, para aromatizar carnes, peixes, marinadas, queijos, verduras, legumes e pizzas; 

- indústria de perfumes e como aromatizante de licores; 

- inalação: estimula a inteligência; 

- loções para feridas difíceis de curar e para anginas, clarear manchas de acnes e infecções cutâneas.
- uma pesquisa da Universidade de Leeds, na Inglaterra, comprovou que o tomilho elimina a acne de forma mais eficaz do que alguns produtos, incluindo alguns considerados os melhores e que necessitam de receita médica.

O tomilho é amplamente utilizado na culinária francesa. É um dos componentes clássicos do BOUQUET GARNI (saquinho de ervas para aromatizar molhos, fundos e caldos).

Batatas-bolinha sauté com tomilho fresco

- 10 batatas-bolinha, cozidas com casca e secas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- sal grosso moído na hora
- pimenta-do-reino moída na hora
- ramos de tomilho fresco (só as folhinhas)

Corte as batatas ao meio, mantendo a casca.
Quando as batatas estiverem frias, aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira, sem deixar queimar, e coloque as batatas, uma a uma, com a casca voltada para cima.
Deixe fritar, mexendo de vez em quando a frigideira, até que as batatas comecem a ficar crocantes.Vire as batatinhas para a casca dourar um pouquinho também.
Assim que estiverem fritas, coloque-as num prato com uma folha de papel-toalha, para retirar um eventual excesso de óleo, e tempere com sal e pimenta.
Finalize com as folhas frescas de tomilho, e sirva!
Ficam ótimas para acompanhar carnes em geral.
Para os vegetarianos, boas saladas de verão. É só fazer uma “cama” de salada e finalizar com as batatas ainda mornas por cima.

*Receita copiada do site Malagueta News